最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
蘇式糕點口味重（）
九層馬蹄糕的主料是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
適合烙熟的品種是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
吉士粉呈（）