單項選擇題（）是飯店客房服務(wù)與管理的“羅盤”。

A.客房營業(yè)日報表
B.預(yù)訂控制表
C.客房狀況控制表
D.接待登記表


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1.單項選擇題構(gòu)成飯店氣氛的核心問題的因素是（）

A.大廳空間
B.前廳工作人員
C.大廳環(huán)境溫度
D.背景音樂

2.單項選擇題一般僅有一兩種菜點的菜單是（）

A.套菜菜單
B.每日特菜菜單
C.零點菜單
D.客房送餐菜單

3.單項選擇題消費心理表明，就餐賓客對（）是最感到頭痛的事情。

A.服務(wù)態(tài)度
B.等候
C.菜肴質(zhì)量
D.就餐環(huán)境

4.單項選擇題適用于做混合酒的基酒的朗姆酒是（）

A.朗姆白酒
B.朗姆老酒
C.淡朗姆酒
D.朗姆常酒

5.單項選擇題房內(nèi)用餐菜點價格較高，一般比餐廳高（）

A.10%～20%
B.20%～30%
C.30%～40%
D.40%～50%