單項選擇題在順位品評中，下列哪種情況應該使用數(shù)字評分法（）
A.描述香氣特征
B.描述口感特征
C.描述酒體特征
D.描述風味特征
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1.單項選擇題在品評紅酒時，應該在酒醒多少時間后進行品評（）
A.10分鐘
B.30分鐘
C.1小時
D.2小時
2.單項選擇題在進行葡萄酒品評時，理想的室內溫度應該是多少（）
A.15°C
B.20°C
C.25°C
D.30°C
3.單項選擇題原酒品評報告中，對原酒香氣描述的最好方法是什么（）
A.文字描述法
B.圖像描述法
C.表格描述法
D.口頭描述
4.單項選擇題以下哪項不是對酒樣進行編組考慮的因素（）
A.棉柔度
B.酒精度
C.香型
D.糖化發(fā)酵劑
5.單項選擇題原酒品評時，下列哪種描述最準確（）
A.原酒是剛釀造出來的葡萄酒
B.原酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒
C.原酒是沒有經(jīng)過過濾的葡萄酒
D.原酒是沒有經(jīng)過調味的葡萄酒
最新試題
原酒的味覺復評包括對原酒的（）等方面進行評價。
題型：多項選擇題
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應該（）
題型：單項選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項選擇題
成品酒口感不協(xié)調的解決方法有（）
題型：多項選擇題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質含量和獨特風味，具有特定效能的酒，其特點包括（）
題型：多項選擇題
原酒中（）等酯類物質對酒的質量有重要影響。
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質控制（）
題型：多項選擇題
下列哪些步驟是進行成品酒總脂理化分析時通常需要進行的（）
題型：多項選擇題
清香型低度酒的理化指標不包括（）
題型：單項選擇題