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餐飲服務與管理中餐廳服務判斷題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題引導賓客時，應該讓賓客走在自己的左側(cè)。

參考答案：正確

2.判斷題服務員上菜時要注意，如果是滿桌可以盤子疊盤子，不可大盤換小盤。（）

參考答案：錯誤

3.判斷題客人用信用卡結(jié)帳時，服務員應首先檢查信用卡的有效期，有無破損等。（）

參考答案：錯誤

4.判斷題中餐零點服務一般從主人位置開始，按順時針方向依次進行。（）

參考答案：錯誤

5.判斷題宴會選用杯花時，主位應稍高且花要美觀醒目，將觀賞面朝向客人座位，日本客人最好選用荷花。（）

參考答案：錯誤

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