擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。