為了使客人滿意并實(shí)現(xiàn)飯店精英目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有步驟、有組織的活動(dòng)。
飯店業(yè)危機(jī)指的是由于突發(fā)性的重大事件的發(fā)生而對飯店業(yè)造成的重大破壞和后續(xù)不良影響的狀態(tài)。
這是一種激勵(lì)模式理論，該理論認(rèn)為影響人工作的因素有兩類：保健因素與激勵(lì)因素
是由人的一般素質(zhì)加上飯店的行業(yè)素質(zhì)，加上飯店管理素質(zhì)而形成的
