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營養(yǎng)(士)蛋白質(zhì)單項選擇題每日一練(2019.01.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 有害化學物質(zhì)進入機體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）。

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2 鳥氨酸循環(huán)合成尿素過程中一個氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一個氨原子來源于（）。

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3 中國人蛋白質(zhì)的主要食物來源為（）。

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4 該食品的蛋白質(zhì)消化率計算方法是（）。

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5 反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標是（）

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