四級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2019.11.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 學(xué)齡前兒童的膳食應(yīng)該堅持（）。

2 身高測量時，被測者需赤足，上肢自然下垂，足跟并攏，足尖分開成（）。

3.判斷題長期食用酸敗的油脂，可引起肝腫大和維生素B2的缺失。

4.判斷題數(shù)據(jù)錄完后不用核對。

5.判斷題膳食調(diào)查最常見的方法有稱重法、記賬法、詢問法、頻率法、膳食史法和化學(xué)分析法等。

6.判斷題牛奶和蔬菜中含銅量較豐富。

7.問答題簡答入戶調(diào)查說和問的基本原則

參考答案：入戶調(diào)查說和問的基本原則是：內(nèi)容明確，重點突出。根據(jù)預(yù)期的教育或推廣目標(biāo)，一次談話應(yīng)緊緊圍繞一個主題，避免涉及內(nèi)容過多，...

8 食物編碼采?。ǎ┪粩?shù)字。

9 含膽固醇量最高的動物組織是（）

10.判斷題在我國，人們不論從事何種職業(yè)，不僅是為了謀生，還貫穿為社會、為人民、為集體服務(wù)這一根本要求。