三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2019.05.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在懷孕期間的母體中（）方面未發(fā)生明顯適應(yīng)性變化。

2 合理的食品強(qiáng)化方式應(yīng)是()

3 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值乘以消化率是()

4 豬肝含()數(shù)量較多。

5 位與谷粒一端的胚芽,最富含的營(yíng)養(yǎng)素是()

6 水禽蛋必須在沸水中煮（）方可食用。

7.填空題人體內(nèi)含量小于0.01%的礦物質(zhì)稱(chēng)為（）。

8 （）是鋅的良好食物來(lái)源

9.判斷題成人蛋白質(zhì)推薦攝入量的確定方法以要因加算法和氮平衡法為主要的確定方法。

10 評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是()。

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