四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2019.05.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題何為氨基酸評(píng)分，其營(yíng)養(yǎng)意義有哪些?
參考答案：氨基酸評(píng)分：又叫蛋白質(zhì)化學(xué)評(píng)分，使用被測(cè)食物蛋白質(zhì)的必須氨基酸評(píng)分模式和推薦的理想的模式或參考蛋白的模式進(jìn)行比較，比值最...
4.判斷題維生素以本體或前體形式存在于天然食物中。
6.判斷題食品添加劑本身就是食品。
