國家開放大學(xué)(蔬菜栽培技術(shù))章節(jié)練習(xí)(2019.04.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 芹菜主要食用器官是（）。

2.填空題窩筍為耐（）性蔬菜，喜冷涼氣候。

3 不屬于大蒜種性退化主要原因的是（）。

4 以下哪一種不屬于高含碳水化合物的蔬菜（）

5.填空題番茄果實(shí)的成熟過程可分為（）、（）、（）、（）四個時期。

參考答案：綠熟期；轉(zhuǎn)色期；成熟期；完熟期

6 番茄的生理病害是由（）引起的。

7.問答題談?wù)勈裁词茄笫[的先期抽薹？為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？有哪些防止措施？

參考答案：在洋蔥的鱗莖還未達(dá)到食用成熟期前即抽薹的現(xiàn)象，稱為先期抽薹。先期抽薹后，鱗莖不能充分膨大，產(chǎn)量、品質(zhì)和耐藏性大大降低。<...

8 番茄的果實(shí)成熟期是指果實(shí)表現(xiàn)出該品種果實(shí)特有的（）的時期。

9.填空題（）和（）為根菜類中最重要的兩種蔬菜。

參考答案：蘿卜；胡蘿卜

10 蛋質(zhì)含供較高的蔬菜是（）。