四級(jí)營養(yǎng)師四級(jí)公共營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.02.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題一般來說含飽和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸敗。

2 新生兒出生體重平均為（）kg。

3 關(guān)于安排高血壓病人飲食，正確的是（）

4 維生素A缺乏的表現(xiàn)（）。

5.判斷題食品污染是指食品被外來的、有害人體健康的物質(zhì)所污染，可分為生物性、化學(xué)性及物理性污染。

6.判斷題除大豆和動(dòng)物蛋白質(zhì)以外，其他都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

7 幼兒（）月齡胃蛋白酶的分泌已達(dá)到成人水平。

8 老年人免疫功能降低需補(bǔ)充（）促進(jìn)代謝，延緩衰老

9 作為實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行抽樣時(shí)，樣品數(shù)量一般為（）以上

10 我國居民傳統(tǒng)膳食特點(diǎn)是以（）