單項(xiàng)選擇題豆腐是哪一時(shí)期發(fā)明的?()
A.唐代
B.漢代
C.宋代
D.明代
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1.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)時(shí)代的烹飪技術(shù)發(fā)達(dá)?()
A.周代
B.商超
C.夏朝
D.春秋戰(zhàn)國
2.單項(xiàng)選擇題中國的筵飲活動是在哪一時(shí)期產(chǎn)生的?()
A.新石器時(shí)代中期
B.新石器時(shí)代晚期
C.舊石器時(shí)代晚期
D.舊石器時(shí)代中期
3.單項(xiàng)選擇題()的先民已經(jīng)開始采集食用野生蜂蜜和酸梅了,也可能已經(jīng)使用天然鹽了。
A.新石器時(shí)代中期
B.新石器時(shí)代晚期
C.舊石器時(shí)代中期
D.舊石器時(shí)代晚期
4.單項(xiàng)選擇題原始烹飪辦法中最高階段是哪一階段?()
A.火烹熟時(shí)階段
B.石烹熟食階段
C.陶烹熟食階段
D.鐵烹熟食階段
5.單項(xiàng)選擇題袁枚的《隨園食單》是在多少歲以后整理寫成的?()
A.65歲
B.75歲
C.72歲
D.57歲
最新試題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題