單項選擇題（）的先民已經(jīng)開始采集食用野生蜂蜜和酸梅了，也可能已經(jīng)使用天然鹽了。
A.新石器時代中期
B.新石器時代晚期
C.舊石器時代中期
D.舊石器時代晚期
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1.單項選擇題原始烹飪辦法中最高階段是哪一階段？（）
A.火烹熟時階段
B.石烹熟食階段
C.陶烹熟食階段
D.鐵烹熟食階段
2.單項選擇題袁枚的《隨園食單》是在多少歲以后整理寫成的？（）
A.65歲
B.75歲
C.72歲
D.57歲
3.單項選擇題蘇東坡《食豬肉》詩云：“......慢著火，少著水，火候足時他自美。”這句詩是說明一道菜的做法，是以下哪道菜？?（）
A.荷葉粉蒸肉
B.東坡肉
C.鍋燒肘子
D.扒燒整豬頭
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我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題