法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項(xiàng)（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。