油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

下列化合物既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)又能發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）。

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

下列物質(zhì)按酸性由強(qiáng)到弱的順序排列的是（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對(duì)（），互為（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點(diǎn)（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點(diǎn)（）。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。