單項選擇題加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。
A.酯化
B.氫化
C.乳化
D.皂化
E.硬化
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1.單項選擇題可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。
A.班氏試劑
B.托輪試劑
C.希夫試劑
D.酸性溴水
E.a-茶酚、農(nóng)硫酸
2.單項選擇題淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。
A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.脫氧核糖
3.單項選擇題葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）
A.16個
B.14個
C.8個
D.10個
E.24個
4.單項選擇題
稱為（）；
稱為（）；
稱為（）。
A.2—硝基呋喃；4—甲基噻吩；3—乙基吡啶
B.硝基噻吩；甲基吡啶；乙基呋喃
C.2—硝基噻吩；4—甲基吡啶；3—乙基呋喃
D.5—硝基噻吩；4—乙基基吡啶；4—乙基呋喃
命名為（），它可以溶于（）中，生成（），生成的鈉鹽常作為（）。最新試題
下列羧酸在水中溶解性由強到弱的順序為（）。
題型：單項選擇題
（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。
題型：填空題
HOOC-COOH命名為（），俗稱（），是二元酸中（）最（）的。
題型：填空題
下列物質(zhì)按酸性由強到弱的順序排列的是（）。
題型：單項選擇題
糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。
題型：單項選擇題
醇脫水成烯的反應遵循（）規(guī)律，即醇脫水時脫去含氫（）的（）碳原子上的氫。即主要產(chǎn)物是雙鍵上連有（）烴基的烯烴。
題型：填空題
淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。
題型：單項選擇題
絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。
題型：填空題
能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。
題型：填空題
苯的性質(zhì)非常（），通常很難發(fā)生（）反應，只能發(fā)生（）反應，芳香族化合物都具有（）。
題型：填空題