蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

魚膠又稱（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。