單項(xiàng)選擇題變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）
A.組胺
B.氰化物
C.龍葵素
D.秋水仙堿
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
A.塑料餐具
B.304不銹鋼餐具
C.涂漆木質(zhì)餐具
D.不沾涂層餐炊具
2.單項(xiàng)選擇題主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）
A.苯并芘
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.防腐劑
3.多項(xiàng)選擇題我們常說的三大致癌物是什么？（）
A.黃曲霉毒素
B.苯并芘
C.亞硝胺
D.防腐劑
4.多項(xiàng)選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）
A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物往往添加氫化植物油？（）
A.蛋黃派
B.咖啡伴侶
C.大鍋菜
D.人造奶油的蛋糕
最新試題
下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。
題型：判斷題
主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。
題型：判斷題
在我國，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動物性食物。
題型：判斷題
胖聽的罐頭食品不能吃。
題型：判斷題
食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。
題型：判斷題