三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。