栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該（）。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）