關(guān)于醬香型白酒的品評要點(diǎn)，下列說法錯誤的是（）。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。

米香型白酒以（）為主體香。

（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。