乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過程。

在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

關(guān)于醬香型白酒的品評要點(diǎn)，下列說法錯誤的是（）。