判斷題在濃香型白酒中,它的香氣主要是由酯類物質(zhì)所決定,酯類的絕對含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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最新試題
閾值完全決定于每一個人()的敏銳度,人與人間的差距很大。
題型:多項選擇題
()不屬于特香型白酒主要風格特征。
題型:單項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風味成分特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
米香型白酒采用()作為糖化發(fā)酵劑。
題型:單項選擇題
()以香氣大,窖香濃郁突出,濃中帶陳為特點。
題型:單項選擇題
濃香型白酒采用()作為發(fā)酵容器。
題型:單項選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風味物質(zhì)的變化,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
關(guān)于醬香型白酒中風味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題