判斷題酯類的含量、種類以及與其它風(fēng)味物質(zhì)的比例關(guān)系,對白酒的香型、風(fēng)味特征影響不大。
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()以香氣大,窖香濃郁突出,濃中帶陳為特點。
題型:單項選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
濃香型白酒采用()作為發(fā)酵容器。
題型:單項選擇題
濃香型白酒以()為主體香。
題型:單項選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上,主要目的在于()。
題型:多項選擇題
閾值完全決定于每一個人()的敏銳度,人與人間的差距很大。
題型:多項選擇題