單項選擇題下列屬于餐廳部的職能的是（）

A.根據(jù)賓客需求，向賓客提供安全、衛(wèi)生、精美可口的菜肴
B.宣傳、銷售不同種類的宴會產(chǎn)品
C.加強(qiáng)對生產(chǎn)流程的管理，控制原料成本
D.推銷餐飲產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售


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1.單項選擇題下列不屬于客房服務(wù)中心的基本職能的是（）

A.統(tǒng)一調(diào)控客房對客服務(wù)工作
B.負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的服務(wù)與管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品
C.保管和處理客人的遺留物品
D.收集和處理客情信息

2.單項選擇題木制地板使用地面拋光劑時，最好是使用（）

A.水性拋光劑
B.水基型拋光劑
C.溶劑型拋光劑
D.油性拋光劑

3.單項選擇題客人的姓名、性別、年齡、出生日期、通訊地址、電話號碼等屬于（）

A.常規(guī)檔案
B.反饋信息檔案
C.習(xí)俗愛好檔案
D.預(yù)訂檔案

4.單項選擇題入住登記表中（）項目的填寫有助于明確責(zé)任，減少糾紛，改善飯店與客人關(guān)系以及完善服務(wù)環(huán)節(jié)。

A.抵離店日期
B.永久地址
C.客人與接待員姓名
D.有關(guān)飯店責(zé)任的聲明