多項選擇題關于餐飲常見事故預防的敘述,錯誤的有()

A.為預防割傷,不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中清洗
B.為防止火災,煤氣罐與燃燒器及其它火源的距離不得少于1米
C.為預防扭傷,抬舉重物時,背部、膝蓋要挺直,要用背力來支撐
D.為防止跌傷或砸傷,廚師平常所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露,鞋帶要系緊


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1.多項選擇題關于中餐宴會服務的敘述,正確的有()

A.席位卡應將中文寫在上方,外文寫在下方
B.國宴懸掛國旗按國際慣例以左為來賓方,右為東道主
C.中餐宴會臺型布局一般采取“中心第一,先右后左,高近低遠”的原則
D.婚宴和壽宴的座次安排的一般原則是“高位自上而下,自右而左,男左女右”

2.多項選擇題木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng)做法,正確的有()

A.一般污垢應用經(jīng)稀釋過的中性清潔劑清洗
B.日常清潔保養(yǎng)中,用牽塵劑浸泡過的拖把除塵除跡
C.定期清除蠟并重新打蠟,所選用的蠟應為水性蠟
D.木地板在啟用前要用油性蠟密封上光,以隔熱防潮

3.多項選擇題行李寄存與提取的做法,正確的有()

A.非住客的行李多數(shù)酒店不予寄存
B.將行李寄存卡的下聯(lián)交給客人,上聯(lián)系在客人行李上
C.行李寄存時,提醒客人行李內(nèi)不能放入貴重物品或易燃。易爆,違禁品等
D.如不是客人本人來領取行李,一定要請其出示有效證件并登記證件號碼,否則不予領取

4.多項選擇題有關前廳服務質(zhì)量要素的敘述,正確的有()

A.服務的主動性是指員工為客人提供優(yōu)質(zhì)服務的主觀意愿和主動態(tài)度
B.情感投入是員工贏得客人信任,建立客人信心的所應具備的服務要素
C.完善的程序和制度可以規(guī)范員工的服務行為,保證服務質(zhì)量的規(guī)范和統(tǒng)一
D.服務的具體性就是服務過程中具體可見的人員,設施,設備,環(huán)境等諸多因素

5.單項選擇題關于旅游區(qū)劃分的敘述,錯誤的是()

A.旅游區(qū)劃在地域上應該是連續(xù)的,完整的,各級旅游區(qū)必須覆蓋全國
B.旅游區(qū)劃時要明確各區(qū)劃的代表性旅游點,及其主要功能特征
C.旅游區(qū)劃有利于形成和強化各地的旅游活動特色
D.區(qū)域相似性是旅游區(qū)劃的基礎和依據(jù)