血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

醛酮與水的反應屬于（）。

-COOH稱為（），是（）的官能團。-COOH是由（）和（）組成的。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

下列化合物不屬于仲胺的是（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍色石蕊試紙變紅的是（）。

下列羧酸在水中溶解性由強到弱的順序為（）。

的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。

下列化合物名稱分別為（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。