蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。