用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無(wú)顆粒。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。