單項(xiàng)選擇題谷殼進(jìn)行清蒸處理，應(yīng)采用大火蒸（）以上。
A.5min
B.10min
C.20min
D.30min
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在一定的比例濃度下，（）含量的高低，標(biāo)志著濃香型白酒品質(zhì)的好壞。
A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯
2.單項(xiàng)選擇題酯的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
3.單項(xiàng)選擇題酸的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
4.單項(xiàng)選擇題醇的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
5.單項(xiàng)選擇題白酒標(biāo)準(zhǔn)中固形物應(yīng)小于（），一般不會(huì)呈咸味，但若超過1.0g/L，而其中鈉鹽又占多數(shù)就可能呈咸味。
A.0.4g/L
B.0.5g/L
C.0.6g/L
D.0.8g/L
最新試題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
題型：單項(xiàng)選擇題
清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：單項(xiàng)選擇題