單項選擇題亞硝酸鹽食物中毒的機制是（）。

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血


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1.單項選擇題治療亞硝酸鹽食物中毒的特效藥物是（）。

A.美藍
B.二巰基丙醇
C.亞硝酸異戊酯
D.硫代硫酸鈉
E.亞硝酸鈉

2.單項選擇題三氧化二砷食物中毒的特效解毒劑為（）。

A.抗生素
B.美藍
C.氫氧化鐵
D.二巰基丙磺酸鈉
E.亞硝酸異戊酯

3.單項選擇題毒蕈中毒的常見原因是（）。

A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.誤食
D.有害化學物質(zhì)污染
E.不恰當?shù)谋２胤椒?/p>

4.單項選擇題魚類引起的組胺中毒的特點是（）。

A.發(fā)病快、癥狀輕、恢復快
B.潛伏期長，可長達數(shù)天
C.一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒，體溫達39℃
D.心跳加快、血壓上升
E.毛細血管、支氣管收縮

5.單項選擇題河豚毒素的靶器官是（）。

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.肝臟
C.腎臟
D.血液
E.胃腸