單項選擇題盲人客人來用餐，服務員做法不對的是（）
A.湯、飯不要盛的過滿
B.客人用餐過程中，服務員適時幫助移動餐盤
C.沒有必要用菜單
D.付款時，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)
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1.單項選擇題宴會開始前，宴會主管人員和迎賓員提前在（）迎候賓客。
A.酒店門口
B.大廳門口
C.宴會廳門口
D.餐廳內(nèi)
2.單項選擇題五糧液酒產(chǎn)于（）。
A.四川綿竹
B.四川瀘州
C.四川宜賓
D.四川樂山
3.單項選擇題常用服務用語要素包括：表謙表敬的謙詞敬語，莊重典雅的措辭，親切柔和的語調(diào)以及溫和委婉的（）等。
A.服務
B.語氣
C.面容
D.手勢
4.單項選擇題不吃素菜，做菜必須加肉是（）飲食習慣。
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
5.單項選擇題餐廳服務員對所服務的每道菜，起碼應知道（）。
A.每種原料的單價
B.所用原材料的進貨渠道
C.菜肴營養(yǎng)成份的準確含量
D.菜點的文化典故、口味特點、烹調(diào)方法等
最新試題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題