多項選擇題以下適合中餐冷餐會、自助餐酒會的娛樂副營項目是（）
A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂器
C.時裝表演欣賞
D.麻將、棋牌
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1.多項選擇題餐廳營業(yè)區(qū)一般分為（）
A.餐座區(qū)
B.柜臺區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)
2.單項選擇題餐飲娛樂產(chǎn)品的開發(fā)與經(jīng)營要堅持（）的指導思想，把食品衛(wèi)生、娛樂康樂活動的安全問題、治安問題時刻放在心上。
A.預防為主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
3.單項選擇題產(chǎn)品與服務的（）是餐飲娛樂業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎。
A.個性化
B.標準化
C.規(guī)范化
D.自動化
4.單項選擇題事關餐飲娛樂項目經(jīng)營成敗的不容忽視的重要因素是（）
A.餐飲娛樂產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂項目管理的激勵機制
C.制度管理
D.組織落實
5.單項選擇題制度的出現(xiàn)實際上是一種以（）為出發(fā)點的博弈均衡。
A.經(jīng)濟利益
B.整體利益
C.員工利益
D.飯店利益
最新試題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題