多項選擇題西餐上菜的服務(wù)方式主要有（）
A.美式
B.俄式
C.英式
D.法式
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1.多項選擇題小長方托盤用于托送（）
A.酒水
B.帳單
C.便條
D.盤碟
2.多項選擇題托盤按質(zhì)地分有（）
A.木質(zhì)托盤
B.金屬托盤
C.塑料托盤
D.合成材料托盤
3.單項選擇題面包和黃油是在（）之前上。
A.色拉
B.主菜
C.點心
D.客人訂單
4.單項選擇題西餐擺臺時，菜單擺放于（）。
A.主人右側(cè)
B.主人、副主人右側(cè)
C.副主人右側(cè)
D.翻譯右側(cè)
5.單項選擇題擺臺時調(diào)羹勺把應(yīng)該（）。
A.朝左
B.朝右
C.中餐朝左，西餐朝右
D.中餐朝右，西餐朝左
最新試題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題