多項選擇題小長方托盤用于托送()
A.酒水
B.帳單
C.便條
D.盤碟
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1.多項選擇題托盤按質(zhì)地分有()
A.木質(zhì)托盤
B.金屬托盤
C.塑料托盤
D.合成材料托盤
2.單項選擇題面包和黃油是在()之前上。
A.色拉
B.主菜
C.點心
D.客人訂單
3.單項選擇題西餐擺臺時,菜單擺放于()。
A.主人右側(cè)
B.主人、副主人右側(cè)
C.副主人右側(cè)
D.翻譯右側(cè)
4.單項選擇題擺臺時調(diào)羹勺把應(yīng)該()。
A.朝左
B.朝右
C.中餐朝左,西餐朝右
D.中餐朝右,西餐朝左
5.單項選擇題筷架擺放于骨碟右側(cè),距離調(diào)味碟()。
A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm
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醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項選擇題
服務(wù)具有()特點。
題型:單項選擇題
()是北京小吃的代表食品。
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以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
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《食品衛(wèi)生法》于()開始實施。
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()是一個特殊的工作崗位,它既是督導層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是()。
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吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型:單項選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項選擇題