單項選擇題()配方中含有磷酸等物質(zhì),酸度較大,不宜過多飲用。
A.可樂型碳酸飲料
B.橙汁飲料
C.植物蛋白飲料
D.酸乳飲料
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1.單項選擇題乳制品中的碳水化合物以()為主。
A.蔗糖
B.單糖
C.多糖
D.乳糖
2.單項選擇題鮮乳中()含量比較恒定,約為3%左右。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
3.單項選擇題特級全脂乳粉的感官品質(zhì)評分要求是()。
A.總分大于95分,且滋味和氣味的最低得分大于70分
B.總分大于90分,且滋味和氣味的最低得分大于60分
C.總分大于85分,且滋味和氣味的最低得分大于55分
D.總分大于80分,且滋味和氣味的最低得分大于50分
4.單項選擇題()的乳品可以食用。
A.霉味
B.色澤灰暗
C.無凝塊
D.有白色泡沫狀漂浮物
5.單項選擇題()的餅干可以食用。
A.霉點
B.色澤光亮
C.有哈喇味
D.蟲蛀
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