單項選擇題經濟環(huán)境、人文環(huán)境和政治環(huán)境指的是飯店康樂項目選項依據(jù)的（）。
A.市場需求
B.飯店規(guī)模
C.資金能力
D.社會環(huán)境
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1.單項選擇題康樂行業(yè)是最新科技、最新觀念、最新生活方式得到綜合反映的行業(yè)之一，體現(xiàn)的康樂項目選擇原則是（）。
A.講求特色原則
B.合理配套原則
C.先進性原則
D.適應需求原則
2.單項選擇題康樂服務的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務特點的（）。
A.原則性
B.專業(yè)性
C.協(xié)作性
D.隨機性
3.單項選擇題在一定的環(huán)境或設施條件下，賓客通過一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長知識，有益身心健康的活動，是康樂服務分類中的（）。
A.康體運動類
B.娛樂類
C.保健類
D.球類運動類
4.單項選擇題一次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指（）。
A.點菜菜單
B.套菜菜單
C.宴會菜單
D.自助菜單
5.單項選擇題餐臺的臺形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是（）。
A.雞尾酒會
B.西餐酒席宴會
C.冷餐酒會
D.中餐宴會