單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的色澤中不會(huì)出現(xiàn)（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.琥珀色
D.紅棕色
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1.單項(xiàng)選擇題干紅葡萄酒是用（）的葡萄汁發(fā)酵釀制的。
A.不接觸皮渣
B.部分接觸皮渣
C.接觸皮渣
2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)葡萄酒中對(duì)單寧的評(píng)語(yǔ)描述，哪個(gè)是合適的（）。
A.平淡的
B.涼爽的
C.發(fā)青的
D.收斂的
3.單項(xiàng)選擇題下列釀制葡萄酒的品種中哪個(gè)適宜釀制紅葡萄酒酒（）。
A.長(zhǎng)相思（Sauvignon）
B.品麗珠（Cabernet frant）
C.霞多麗（Chardonnay）
D.雷司令（Riesling）
4.單項(xiàng)選擇題通常白葡萄酒衰老時(shí)呈（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.棕色
5.單項(xiàng)選擇題隨著儲(chǔ)存時(shí)間的加長(zhǎng)，白葡萄酒及玫瑰紅酒的顏色會(huì)逐漸（）。
A.變化不大
B.加深
C.變淺
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黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
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從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
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