單項(xiàng)選擇題當(dāng)數(shù)種氣味和諧的混合形成一個(gè)整體，產(chǎn)生一種出乎意料的，很難分辨其構(gòu)成成分的新的香氣時(shí)，這些能夠相互融合的氣體則互為（）氣味。

A.可融合
B.不可融合
C.協(xié)同
D.累加


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1.單項(xiàng)選擇題乙酸乙酯的感官特性（）。

A.膠水
B.香蕉香氣
C.酸味
D.酒香

2.單項(xiàng)選擇題下列描述不是由于酸味物質(zhì)引起的（）。

A.清新
B.渾濁
C.尖酸
D.粗糙

3.單項(xiàng)選擇題“復(fù)雜”用來形容葡萄酒的（）。

A.口感
B.顏色
C.香氣
D.余味

4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)具有爛蘋果氣味的物質(zhì)（）。

A.乙醛
B.乙酸丙酯
C.酵母
D.丙酮

5.單項(xiàng)選擇題下列不具有咸味的物質(zhì)（）。

A.硫化物
B.氯化物
C.蘋果酸鹽
D.酒石酸鹽