單項(xiàng)選擇題下列不具有咸味的物質(zhì)（）。
A.硫化物
B.氯化物
C.蘋果酸鹽
D.酒石酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題乙酸異戊酯具有的感官質(zhì)量特征（）。
A.酸味
B.香蕉味
C.橙味
D.櫻桃味
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于葡萄酒外觀質(zhì)量的是（）。
A.澄清度
B.粘稠度
C.酒體
D.顏色
3.單項(xiàng)選擇題感官分析中的分類屬于（）。
A.名義標(biāo)度
B.順序標(biāo)度
C.等距標(biāo)度
D.比率標(biāo)度
4.單項(xiàng)選擇題GB 15037-2006中關(guān)于葡萄酒中揮發(fā)酸含量不應(yīng)該超過（）g/L（以乙酸計(jì)）。
A.0.6
B.1.0
C.1.2
D.1.5
5.單項(xiàng)選擇題廣西羅城主要的釀酒品種是（）。
A.玫瑰香
B.霞多麗
C.毛葡萄
D.雙優(yōu)
最新試題
貯存陳釀對(duì)酒窖的要求有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
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原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的（）等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
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從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
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成品酒理化分析使用的器具有（）
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下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
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以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國(guó)白酒（）
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成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
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