單項選擇題乙酸異戊酯具有的感官質(zhì)量特征（）。
A.酸味
B.香蕉味
C.橙味
D.櫻桃味
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1.單項選擇題下列不屬于葡萄酒外觀質(zhì)量的是（）。
A.澄清度
B.粘稠度
C.酒體
D.顏色
2.單項選擇題感官分析中的分類屬于（）。
A.名義標(biāo)度
B.順序標(biāo)度
C.等距標(biāo)度
D.比率標(biāo)度
3.單項選擇題GB 15037-2006中關(guān)于葡萄酒中揮發(fā)酸含量不應(yīng)該超過（）g/L（以乙酸計）。
A.0.6
B.1.0
C.1.2
D.1.5
4.單項選擇題廣西羅城主要的釀酒品種是（）。
A.玫瑰香
B.霞多麗
C.毛葡萄
D.雙優(yōu)
5.單項選擇題新疆吐魯番盆地產(chǎn)區(qū)活動積溫為（）。
A.3000-3400℃
B.2900-3500℃
C.3500-5000℃
D.5000℃以上
最新試題
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
題型：多項選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時通常需要進(jìn)行的（）
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下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
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以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
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下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是（）
題型：單項選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
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成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項選擇題