單項(xiàng)選擇題秦皇島產(chǎn)區(qū)的氣候類型是()。
A.暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候
B.干燥的溫帶大陸性季風(fēng)氣候
C.溫帶半干旱氣候
D.半濕潤(rùn)大陸性氣候
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)第一主栽釀酒葡萄品種是()。
A.赤霞珠
B.蛇龍珠
C.梅鹿特
D.品麗珠
2.單項(xiàng)選擇題懷涿盆地產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)屬于()。
A.濱海鹽堿土
B.黑鈣土
C.河川沙壤土
D.黃土
3.多項(xiàng)選擇題瀘型酒優(yōu)級(jí)酒的感官要求要求色澤上()。
A、無(wú)色
B、允許微黃
C、清亮透明
D、無(wú)懸浮物
E、無(wú)沉淀
4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒風(fēng)格描述不正常的有()。
A、入口沖
B、尾凈味長(zhǎng)
C、后味雜
D、香醇甜凈
E、后苦
5.多項(xiàng)選擇題酒中的羰基化合物的呈味作用主要是賦于口味以()。
A、酸感
B、刺激感
C、甜感
D、辣感
最新試題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過(guò)程中,將品評(píng)杯端起,順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái),然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪些詞匯可以用來(lái)形容二級(jí)酒的口感()
題型:多項(xiàng)選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
成品滋味品評(píng)要求品嘗()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制()
題型:多項(xiàng)選擇題
原酒中()等酯類物質(zhì)對(duì)酒的質(zhì)量有重要影響。
題型:多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中,檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測(cè)成品酒總酸含量的原理是()
題型:多項(xiàng)選擇題
一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn),具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味,具有特定效能的酒,其特點(diǎn)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題