單項(xiàng)選擇題我國第一主栽釀酒葡萄品種是（）。
A.赤霞珠
B.蛇龍珠
C.梅鹿特
D.品麗珠
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題懷涿盆地產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)屬于（）。
A.濱海鹽堿土
B.黑鈣土
C.河川沙壤土
D.黃土
2.多項(xiàng)選擇題瀘型酒優(yōu)級酒的感官要求要求色澤上（）。
A、無色
B、允許微黃
C、清亮透明
D、無懸浮物
E、無沉淀
3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒風(fēng)格描述不正常的有（）。
A、入口沖
B、尾凈味長
C、后味雜
D、香醇甜凈
E、后苦
4.多項(xiàng)選擇題酒中的羰基化合物的呈味作用主要是賦于口味以（）。
A、酸感
B、刺激感
C、甜感
D、辣感
5.單項(xiàng)選擇題新型白酒固液結(jié)合而當(dāng)前的主要生成方法有以下幾種，而中低擋產(chǎn)品采用的是（）。
A、串蒸法
B、固液勾兌法
C、綜合法
最新試題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題