A.知名度
B.凝聚力
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.利潤(rùn)率
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A.增加企業(yè)的效益
B.提高職工的收益
C.擴(kuò)大生產(chǎn)的規(guī)模
D.企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
A.油類(lèi)
B.可燃性液體
C.可燃性固體
D.以上都是
A.不傳熱
B.不導(dǎo)熱
C.不導(dǎo)電
D.不導(dǎo)水
A.大量
B.小量
C.多量
D.宏量
A.知識(shí)
B.技術(shù)
C.技藝
D.思路
最新試題
掛糊上漿時(shí),為了防止糊或漿在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時(shí)應(yīng)()
鮮活原料加工過(guò)程中,所有的葉菜類(lèi)蔬菜都可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中,不會(huì)影響品質(zhì)。
制作炸丸子時(shí),丸子掛糊通常采用()
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類(lèi)原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
鮮活原料加工中,對(duì)于鱔魚(yú)等體表有黏液的原料,黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除,會(huì)影響原料品質(zhì)。
在給蔬菜調(diào)味時(shí),為了突出蔬菜的清甜口感,應(yīng)()
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
制作涼拌菜時(shí),為了增加酸味和清爽口感,通常會(huì)加入()
對(duì)于鮮活的蝦類(lèi)原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。
原料掛糊上漿后,在烹飪過(guò)程中,糊或漿的主要作用不包括()