腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。