醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。

濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。