問(wèn)答題醬香型白酒工藝中有“重陽(yáng)下沙”一說(shuō)，其“沙”是指什么？
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1.問(wèn)答題醬酒制曲的基本工藝是什么？
2.問(wèn)答題醬香型白酒生產(chǎn)過(guò)程的“三長(zhǎng)”具體指什么？
3.問(wèn)答題醬香型白酒生產(chǎn)過(guò)程的“三高”工藝具體指什么？
4.問(wèn)答題醬香型白酒為什么要端午制曲？
5.問(wèn)答題醬香型白酒釀造的基本工藝是什么？
最新試題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型白酒的品評(píng)要點(diǎn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于高級(jí)醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題