在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風味，可以加入（）

在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應全部舍棄。

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。

掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。

在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應（）

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）