單項選擇題飯店的“基本法”是（）。

A.員工手冊
B.經(jīng)濟負(fù)責(zé)制
C.工作制度
D.服務(wù)規(guī)范


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1.單項選擇題發(fā)展培訓(xùn)主要針對的是（）。

A.服務(wù)人員
B.調(diào)酒員
C.操作人員
D.管理人員

2.單項選擇題適用于飯店公司的組織結(jié)構(gòu)形式，其特點是突出分權(quán)管理的是（）。

A.直線職能制
B.事業(yè)部制
C.混合分部制
D.直線制

3.單項選擇題飯店管理的協(xié)調(diào)職能包括業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)；飯店對外協(xié)調(diào)；飯店和賓客的協(xié)調(diào)和（）。

A.計劃協(xié)調(diào)
B.組織協(xié)調(diào)
C.與政府協(xié)調(diào)
D.與供應(yīng)商協(xié)調(diào)

4.單項選擇題部門的形成解決了組織管理中飯店的（）。

A.橫向結(jié)構(gòu)
B.縱向結(jié)構(gòu)
C.管理層次
D.組織結(jié)構(gòu)

5.單項選擇題以飯店市場的共性為主要依據(jù)來設(shè)計飯店營銷組合，以滿足市場顧客的需求的營銷策略是（）。

A.無差異化策略
B.差異化營銷策略
C.集中性營銷策略
D.多元化策略